Isolé et replié dans un environnement rural et paysager, le projet de la nouvelle ferme-école s’intègre harmonieusement au milieu d’un site composé de bâtiments protégés et vient former un nouvel ensemble cohérent à l’échelle du « hameau » de l’Institut agricole de Grangeneuve. Le groupement de ces édifices définit un nouvel espace extérieur partagé qui devient le coeur de l’exploitation agricole. Ainsi les activités publiques et les différents accès s’orientent et s’organisent autour de cette place d’accueil centrale.

Le nouveau bâtiment se développe le long d’une allée centrale traversante, la fouragère. Cette distribution regroupe d’un côté les séchoirs à foin (les fenils) et de l’autre l’espace de stabulation libre ainsi que la salle de traite et la salle d’exercice. L’implantation du bâtiment permet aux vaches laitières d’accéder facilement aux espaces de pâtures depuis la stabulation.

De sa conception à sa matérialisation, la ferme aspire à une réalisation économique, locale et respectueuse de l’environnement. Dans cet objectif, le maître de l’ouvrage, le Canton de Fribourg, avait à coeur de travailler avec des entreprises fribourgeoises. Tout en respectant les règles des marchés publics, la main-d’oeuvre ainsi que la provenance des matériaux ont été locales afin de respecter le cahier des charges du maître de l’ouvrage.

Mode d’acquisition : concours en procédure sélective

Maître de l’ouvrage : public

Photographie : stemutz.com + régine gapany